4 abr. 2013

Cultivo de Crustaceos

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15 jun. 2008

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1 jun. 2008

SENA y la competitividad acuícola colombiana

Para impulsar la competitividad y las Buenas Prácticas de Producción Acuícola de esta actividad económica, el SENA realizó el Encuentro Nacional de Productores de Tilapia.
El encuentro, organizado por el Centro de Formación Agroindustrial del SENA en Huila, y que contó con el apoyo de Ceniacua, Fedeacua y la Secretaría Técnica de la Cadena Piscícola del Huila, se orientó a contribuir a la eficiencia del sector acuícola del país, y a actualizar a empresarios y trabajadores sobre las técnicas para optimizar la producción de esta especie acuática.
Así mismo, se hizo transferencia tecnológica de los resultados del convenio de cooperación entre el SENA y Ceniacua. Este convenio, incluye, entre otros, manuales, protocolos, investigación aplicada, productos y deducciones de auditorías para identificar el grado de aproximación de las empresas con la norma Globalgap -certificación que permite la colocación de los productos en cualquier parte del mundo.
“Este evento nos ha brindado un apoyo significativo a los productores acuícolas, para ser cada vez más competitivos, tanto en los mercados internos y más importante aún, en el sector externo. Además, contribuyó a que el sector madurara y adoptáramos los sistemas de mejoramiento de calidad y productividad - Globalgap-, que nos van a permitir estar mejor preparados para poder afrontar el reto de los mercados”, afirmó Eugenio Silva Ruiz, representante de la Federación Colombiana de Acuicultores (Fedeacua).
De acuerdo con Cándido Herrera González, subdirector del Centro de Formación Agroindustrial, del SENA en Huila, “el encuentro arrojó un balance positivo: logramos que el evento y el desarrollo del proyecto interinstitucional, fueran pertinentes con la apuesta productiva de la piscicultura y de la Agenda Departamental de Competitividad; también, difundimos entre los empresarios el tema de gestión de calidad y de certificación de las empresas productivas, que es un tema clave, máxime cuando estamos hablando de globalización y de acuerdos económicos con otros países”.
Las Buenas Prácticas de Producción Acuícola
El convenio de cooperación SENA- Ceniacua, suscrito el año pasado, involucra el desarrollo de un modelo simulado sobre Buenas Prácticas Acuícolas (BPA), en la Tilapia, bajo la Norma Internacionales (EUREPGAP), ahora denominado Globalgap, cuya aplicación busca de incrementar la competitividad de las exportaciones. Este modelo es aplicable al sector piscícola colombiano, en especial, las empresas de la cadena productiva del Huila.
Las BPPA constituyen una oportunidad para realizar mejoramiento continuo en las unidades productivas acuícolas integradas, con miras a producir alimento de origen animal, y en condiciones de equidad para los trabajadores, mediante la aplicación de criterios administrativos para el uso racional y eficiente de los recursos físicos, económicos y humanos, existentes.
El evento contó con la asistencia de empresarios acuícolas de Antioquia, Cartagena, Córdoba, Cauca, Tolima, Bogotá, Meta y Huila, y representantes de asociaciones de productores, como Acuanal, Acuoriente y Fedeacua.
Así mismo, participaron, universidades, instructores y aprendices del SENA, quienes recibieron transferencia tecnológica sobre la implementación del modelo simulado nacional de BPPA, bajo el esquema Globalgap, al igual que sobre las principales tendencias del sector acuícola.

29 may. 2008

Fishinfo, red de la FAO, tiene 25 años y sigue creciendo

9 de mayo de 2008, Roma - Una red de organizaciones intergubernamentales independientes creada por la FAO para ayudar a los países en desarrollo a mejorar la gestión postcosecha y la comercialización de productos pesqueros conquista una meta importante.

Desde fines del decenio de 1970, la red FishInfo (FIN), organizada por regiones, trabaja en el mundo en desarrollo en promoción de los productos pesqueros proporcionando información al día de los mercados y los precios, estableciendo contactos entre compradores y vendedores, y proporcionando capacitación en tecnología de elaboración, cuestiones de inocuidad de los alimentos y requisitos de calidad de los principales mercados de importación.

"La idea era establecer una red que pudiera producir un efecto multiplicador y ayudar a la FAO más ampliamente a tratar estas cuestiones sobre el terreno", explica Lahsen Abbouch, del Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO.

FIN consta hoy de siete centros independientes, de carácter regional: EuroFish (Europa oriental y Europa central), InfoFish (región de Asia y el Pacífico), InfoPeche (África), InfoPesca (América del Sur y América Central), Infosa (oficina auxiliar de InfoPeche para el África austral), Infosamak (países árabes) e InfoYu (China). Globefish, en la sede de la FAO en Roma, coordina estos centros.

"Cada uno de los centros funciona como polo de especialización en el sector postcosecha de la pesca y la acuicultura, así como en materia de comercio y comercialización, a través de actividades orientadas por la demanda y dirigidas a las necesidades específicas de su región", informa Ababouch.
Autosuficiencia de la iniciativa

Estos centros, establecidos inicialmente a través de proyectos de la FAO, con apoyo económico del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo o de los gobiernos de Noruega y Dinamarca, se han convertido en organizaciones intergubernamentales independientes (OIG). Actualmente los financian sus propios países miembros con la venta de publicaciones, la organización de conferencias sobre comercio y otras actividades, así como mediante proyectos de desarrollo financiados por organismos donantes. La FAO no participa en la administración ni en las actividades cotidianas de los centros, más bien, cada centro tiene su propio grupo directivo que rinde cuentas a una junta de directores.

Hoy participan en la red FishInfo 87 países del mundo en desarrollo.

En muchas regiones, conforme se han independizado los diversos centros, la participación de la FAO en ámbitos como la difusión de noticias sobre comercialización y comercio pesquero o el suministro de ayuda a la industria para la aplicación del sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control a la inocuidad de los alimentos, ha disminuido conforme los centros FIN se han ido haciendo cargo de este trabajo. Esto ha permitido a la FAO concentrar sus recursos en nuevas regiones donde otros países en desarrollo también requieren ayuda.

Tareas para el futuro

En una reunión recientemente celebrada en Marruecos, los centros de la Red no sólo celebraron los 25 años de actividad, sino que reflexionaron sobre la estrategia y la dirección futura de las actividades de FIN.

A pesar de los buenos resultados obtenidos por la red, los diversos centros tienen distintos niveles de desarrollo en cuanto a capacidad y acuerdos institucionales. Algunos siguen necesitando, más que otros, asistencia técnica para cumplir los requisitos de la industria, explica Ababouch.

"De esta manera, en su última reunión, los miembros de la red presentaron información de sus ventajas, desventajas y desafíos, detectaron sinergias y ámbitos de interés común, y conjuntamente plantearon una estrategia para la comunicación de conocimientos y experiencia. Esto permitirá fortalecer cada centro y dar mayor cohesión a la red en conjunto", añade.

La FAO, por ejemplo, trabaja con los centros para promover comercio mayor de productos pesqueros entre las distintas regiones participantes en la red. "Los países en desarrollo por lo general dirigen sus exportaciones de productos pesqueros hacia los países industrializados del norte, pero hoy existen muchas oportunidades comerciales para diversos productos en otras regiones", indica Ababouch. "La red FishInfo está en una posición inigualable para contribuir a establecer esos nuevos nexos comerciales entre Oriente y Occidente y Sur-Sur .

La pesca y la acuicultura desempeñan una importante función económica en muchos países en desarrollo, informa la FAO.

En todo el mundo, la ganancia neta (exportaciones menos importaciones) que obtienen los países en desarrollo del comercio de productos pesqueros asciende a 20 mil millones de USD al año. Esto ofrece empleo e ingresos a millones de personas, y es fuente de ingresos para el gobierno que se pueden destinar a servicios sociales, lo cual, en conjunto, refuerza la seguridad alimentaria y contribuye a mejorar la nutrición de las familias.

Contacto:
George Kourous
Oficina de Prensa, FAO
george.kourous@fao.org
(+39) 06 570 53168
(+39) 348 141 6802

1 may. 2008

24 mar. 2008

La Cadena de Piscicultura en Antioquia

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Autor:
ALONSO ORREGO GAVIRIA
SECRETARIO TECNICO CADENA PISCICOLA DE ANTIOQUIA

Programa Nacional de Acuicultura SENA 2007-2010

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